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“他们拿到香港去迎接来宾，赢得的恢复是——奼紫嫣红。”谈起我方的螃蟹，挑蟹师俞三男一脸自信。“频频要试吃不同品性的螃蟹，经手的蟹越多，积贮的挑蟹训诫就越丰富。”俞三男说，大闸蟹上市后，挑蟹师的月收入在1万元起步。

何如挑选大闸蟹？俞三男给出“诀要”：第一，看活力，螃蟹力气大不大；第二，看腿，腿硬不硬；第三，看晴朗，母蟹要看蟹黄是否殷红实足，公蟹要看蟹膏是否纯洁甘醇。

从1996年运转，俞三男就繁衍起了螃蟹。时常每天皆要稽查蟹的滋长环境，柬埔寨曝光群不雅察水藻的滋长情况、水质的变化，他说：“好的滋长环境才气长出好的螃蟹。”本年，俞三男参预了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会左右的第二届“阳澄湖杯”蟹王大赛，喜获“金牌挑蟹师”名称。

每年菊黄蟹肥时，苏州阳澄湖畔便会成为天下门客心神专注的品蟹胜地，一只只青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，带着孤独富裕走向千门万户。当今，阳澄湖大闸蟹农产物地舆标记保护区域516.04平方公里内，优质水域不仅孕育出饶沃的大闸蟹，还津润着近6000家繁衍户，带动了一方产业发展。

“蟹经济”产业链执续拉长，这只承载着水乡记忆的大闸蟹，如今已从单一农产物成长为年产值超350亿元的“黄金产业”，一幅生态好意思、产业兴、农民富的乡村振兴画卷正冉冉伸开。

工东说念主日报客户端记者 黄洪涛 刘金梦 杨召奎吾爱导航

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