海南微信群曝光

12月4日，2025海派农家菜大擂台暨沪郊经典农家菜推介展示行为在青浦阿特麦文化创意产业园吵杂启幕。本次行为以“传承经典 品味农家”为主题，发布了《沪郊经典农家菜好意思食指挥》，并通过“一区一味”的翻新展示，让沪郊的农家好吃与乡土文化精彩盛开，成为邻接城市与乡村的味觉纽带。

算作行为的中枢亮点，《沪郊经典农家菜好意思食指挥》与市民碰面。这份指南系统梳理了沪郊各区百余说念地标性农家菜，以四季物产为眉目，串联起从春日时鲜到秋日湖蟹的饮食明智，既收录了浦东宴席礼俗、崇明农耕风姿等地域故事，也标注了每说念菜品的推选品味地与时令特色，为市民旅客提供了泰斗的寻味指南，成为展现沪郊乡土文化与生存好意思学的活泼窗口。

行为中，“一区一味”经典农家好意思食推介号称重头戏，翻新聘任“主题展示+舞台走秀”的风景，沪郊各区携牌号好菜登台，每沿途菜齐承载着独到的地域追想与烹调匠心。

浦东新区·什锦盆：源自“浦东老八样”的经典冷盘，辘集腹地食材精华，后光缤纷，口感丰盈，其“和而不同”的搭配，饱含民间“十全十好意思”的质朴盼望。

闵行区·马桥豆干烧筒骨：采选地产马桥豆插手簇新筒骨慢炖，汤汁甘醇，豆干软糯入味，质朴香气中透出和煦。

嘉定区·白切猪肉：精选国度地舆标识嘉定梅山猪，净水煮制后切片，佐以少量酱油，尽显猪肉本确切鲜嫩，肥而不腻。

宝山区·红烧鮰鱼：算作非遗好意思食，精选腹地鲜嫩鮰鱼，以本帮“浓油赤酱”技法烹制，肉质细嫩鲜好意思，胶质丰盈，回味绵长。

奉贤区·炖雉鸡汤：严选奉贤优质雉鸡，精确火候炖煮，保留其高卵白、低脂肪特色，汤清味鲜，柬埔寨曝光群野味与温润完好颐养。

松江区·清蒸黄浦江大闸蟹：优选黄浦江流域中华绒螯蟹，清蒸保留本味，蟹壳橙红诱东说念主，蟹黄弥散，蟹肉鲜甜，唇齿留香。

金山区·枫泾丁蹄：金山非遗代表，精选黑毛猪后蹄，佐以酱油、花雕、丁香等，经八说念工序精制，以“三旺三文”古法焖煮，锅底垫猪皮固形，百大哥卤增香，后光暗红透亮，肉质酥嫩，冷食香韧，热食软糯。

青浦区·御笔茭白：采选练塘茭白，精雕成羊毫形态，精雅别致，焯水冰镇锁住翠色，口感脆嫩微甜，尽显水乡风姿。

崇明区·铜锅陈皮羊肉：崇明非遗好意思食，主料为崇昭彰山羊，陈皮去膻增香，铜锅慢炖至酥烂，暖身滋养。

据了解，海派农家菜大擂台行为自2012年运转以来，已成为上海年度好意思食文化盛事，以好意思食为纽带，激动农业、文化与旅游的深度颐养。数据暴露，上海现在领有5个寰宇失业农业要点县、47个秀雅失业乡村，还有各种寰宇失业农业和乡村旅游极品企业（园区）112家，瞻望2025年全年理睬旅客将超2680万东说念主次，贸易收入冲破35亿元，有劲助推乡村产业升级与农民增收。

本次行为由上海市农业农村委员会携带海南微信群曝光，上海市农业发展促进中心、上海市餐饮烹调行业协会、上海市乡村产业行业协会联结摆布，东方城乡报社和上海市东湖（集团）有限公司共同经办。

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