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发布日期：2025-12-17 11:26 点击次数：176
蓝瓶咖啡，正被传列入雀巢的“瘦身”名单。
近日，多家媒体征引路透社报说念，食物巨头雀巢正与投资银行摩根士丹利相助，评估旗下高端咖啡连锁品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的多种选项，包括潜在出售。走动估值展望将低于雀巢2017年收购多数股权时给出的约7亿好意思元。
对此，雀巢和摩根士丹利均拒却置评，雀巢内行总部随后也对南都湾财社暗示，对磋磨传说“不予置评”。
据报说念，雀巢这次对蓝瓶咖啡的评估，是其新任首席推论官菲利普·纳夫拉蒂尔（PhilippNavratil）主导的一轮更大范围计谋评估，目标是精简品牌组合、退出实体零卖门店运营，更多聚焦可范围化的内行品牌，与当下跨国花消巨头“瘦身+重仓主品牌”的趋势相吻合。
事实上，在蓝瓶出售传说之前，雀巢依然启动了一系列剥离手脚。本年7月，公司文书对Nature’sBounty、OsteoBi-Flex、Puritan’sPride等维生素、矿物资及补充剂品牌进行计谋评估，并议论出售巴黎水（Perrier）、圣培露（S.Pellegrino）等高端水业务的部分股权，开释资金、削弱非中枢业务线。
放浪发稿，雀巢中国及蓝瓶咖啡方面尚未就出售传说和是否会影响其在华业务向蓝鲸新闻作出进一步复兴。
公开贵府涌现，蓝瓶咖啡2002年出身于好意思国加州奥克兰，由前单簧管演奏家詹姆斯·弗里曼（JamesFreeman）创立，主打“小批量簇新烘焙”的杰作手冲咖啡，门店多遴荐极简风空间计议，被不少业内东说念主士称为“咖啡界的Apple”。
2017年9月，雀巢收购蓝瓶咖啡多数股权。证实其时雀巢公告及多家媒体报说念，走动对价约为4.25亿好意思元，对应蓝瓶全体估值约7亿好意思元，雀巢合手股68%，措置层与职工保留少数股权；收购完成后，蓝瓶在运营上保合手相对寥落，包括门店布局、居品成就及措置层任命等。
尔后数年，蓝瓶门店从好意思国、日本彭胀至韩国、中国香港、新加坡及中国内地等市集。证实雀巢及媒体公开信息，现在蓝瓶在内行范围内门店数杰出100家，且与雀巢旗下奈斯派索（Nespresso）等品牌相助推出纪律胶囊咖啡、冷萃咖啡等居品，通过雀巢渠说念进入零卖末端。
至于雀巢商量出售蓝瓶咖啡的原因，有业内东说念主士向蓝鲸新闻记者暗示，柬埔寨曝光群蓝瓶与集团核情绪谋的“错配”是关节。
从体量看，蓝瓶在雀巢开阔的咖啡钞票中占比甚微。雀巢最新财报涌现，2025年前三季度，其包含咖啡、茶饮在内的“粉末和液体饮料”业务收入为184.43亿瑞士法郎（约合东说念主民币1643.4亿元），同比增长约7.5%，是集团最蹙迫的收入着手之一。磋磨词，该业务的中枢复旧是雀巢咖啡（Nescafé）、奈斯派索（Nespresso）等依靠超市、电商等渠说念销售的表率化、工业化居品。
天然蓝瓶的具体营收未在财报中单列泄露，但比较之下，依赖单店运营、强调空间体验的蓝瓶咖啡，其生意花样与雀巢擅长的范围化出产、内行渠说念分销的中枢上风并不都备契合。
这种错配在中国市集尤为昭着。蓝瓶咖啡于2022年2月进入中国内地，首店落户上海苏州河滨，开业当日曾激励长达数小时的列队。磋磨词，三年多时分曩昔，其在内地仅拓展了15家门店，散布于上海、深圳和杭州三个城市，于今未进入北京、广州。
与蓝瓶的“小步慢跑”比较，原土连锁则在加快跑。最新财报涌现，瑞幸咖啡2025年第三季度已毕净营收152.87亿元东说念主民币，同比大增50.2%；季度内净增门店3008家，内行门店总额达到2.92万家，平均月走动客户数初度肆意1.12亿。
此外，蓝瓶咖啡坚合手的高端定位，在席卷行业的“价钱战”中也显得水火拦阻。在其官方小要领上，一杯咖啡的价钱在32元至48元之间；零卖咖啡豆200克装售价138元。
另一边，国内咖啡市集曩昔两年履历了一轮“9.9元价钱战”。多数连锁品牌将拿铁、好意思式价钱拉低至10～20元，星巴克中国也鸠合多个季度通过联名、券包等相貌主动“补贴”，用更具性价比的居品争夺客流。
一位不肯具名的咖啡行业分析师向蓝鲸财经记者暗示，一线城市中枢商圈的房租、东说念主力成本都在高位运转，杰作咖啡时常需要更大的前场空间、更精深的手冲经过和更高的东说念主力配比，单店成本非常高。
在他看来，雀巢的上风在于供应链和品牌措置，而非需要精真切运营、高成本插足的实体零卖采集。“在咖啡行业深广追求后果与范围确当下，蓝瓶咖啡‘一店一面’的重钞票、高成本花样，其投资酬谢率可能并未达到预期。”
值得一提的是，就在近期，咖啡行业已出现多起巨头诊疗案例：星巴克开心向博裕成本转让其中国业务60%股权；好意思国饮料公司Keurig Dr Pepper收购皮爷咖啡母公司JDE Peet‘s；适口可乐亦被传评估出售Costa Coffee。
当“范围化”与“性价比”愈发成为市集主旋律，以“杰作”立身的品牌们大秀直播怎么下载安装，概况不得不重新寻找我方在新期间的糊口律例。