束缚直播大秀

本报记者 祝盼 毛浓曦

“天下齐说‘莫得吃过泡馍，不算到过西安’，今天我就从选料、熬汤、打馍到掰馍，为天下详备莳植、演示如何作念一碗简易的牛羊肉泡馍……”近日，国度级非遗同盛祥牛羊肉泡馍制作身手传承东谈主、西安工匠乌平，通过直播间为不雅众一边示范，一边莳植。

这是由陕西省西安市财贸工会组织的一场别开生面的直播活动。工会把员工手段展演搬上“云霄”，让劳模工匠、非遗大师、服务明星从灶台餐桌走到镜头前，在劳模工匠翻新责任室开启线上直播，让不雅众通过屏幕，近距离感受到老字号好意思食的传承与翻新。

“‘口汤’即是这么的，这是‘水围城’，还有‘干拔’……”乌平通过镜头逐一共享泡馍的不同服法，弹窗里不停跳出点赞的手势和字幕。

“博大精好意思的饮食文化与锦上添花的工匠精神就在这碗小小的泡馍里交融交织，飘香四溢。”看着我方刚作念出的一碗繁荣兴旺、香味扑鼻的泡馍，乌平蓬勃肠说谈。

另一边，来自中华老字号老孙家的翻新菜代表东谈主俞航，以官府菜邃密为骨、传统菜烟火为魂，柬埔寨曝光群带来翻新菜“煎虾酿糯牛方”；白云章饺子制作身手代表东谈主袁宏博，开启“好意思食小课堂”，详解羊肉白菜馅料的制作，“吊水馅”手法与秉性酸汤配料搭配，尽显传统小吃认真；指导门徒刚刚从西安市高手段东谈主才餐厅服务员手段竞赛舞台载誉回来的王峰娟，则通过镜头演示起了翻新摆台，以一系列颇具庆典感的操作，赋予菜品文化内涵。

一碗传承百年的牛羊肉泡馍，全部打破传统的老字号翻新菜，一颗饱含匠心的饺子，一席充满庆典感与丝路好意思学的餐桌好意思食，齐通过直播间呈现出来。

西安市财贸工会干系负责东谈主暗意束缚直播大秀，本次活动通过融媒体平台直播，不仅为不雅众呈现了一场交融品牌文化、手段展示、兴趣互动与正能量传递的好意思食文化盛宴，更传递了用服务创造幸福，用工匠精神打磨品性，用劳模精神引颈风尚的极致匠心。

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